INFORMATIONS GENERALES

La vinification AOC Appellation : et méthode Chinon
A.O.C. CHINON Grand Vin du Val de Loire

Superficie du Domaine :
93 Hectares

Superficie des Vignes :
27 Hectares d’un seul tenant
Situés sur côteau plein sud et abrités
des vents froids du Nord
par les bois de la Propriété

Propriétaires :
E.A.R.L Gérard et David CHAUVEAU

Gérants :
Marie-Claude et David CHAUVEAU

La vinification AOC faite par Oenologue : est d’une très grande qualité
M. Doublier

Production :
1 400 à 1 500 Hectolitres dont plus
de 120 000 cols sont commercialisés
par la Propriété avec mise en bouteille au Domaine

Vin de Chinon - Les vignes vue 1

VINIFICATION

La vinification AOC En cuve inox : et selon la méthode Chinon
capacité de logement : 3000 hl

Cuvaison thermorégulée
longue ou courte suivant les années et
dans la meilleure des traditions,
soit entre 10 et 25 jours.
Température de fermentation : 28/32°

Elevage en barriques
en fût de chêne,
de 6 à 8 mois pour les cuvées spéciales

*

Vinification- Chai commercial

vinification AOC

Carte des Vins de France et
des Pays de la Loire

Vinification - Vignes

*

CULTURE DE LA VIGNE

Le vignoble est situé de part et d’autre sur
les communes de
PANZOULT et de CRAVANT LES COTEAUX

Sols : Argilo-calcaire et argilo-sableux

Encépagement : 100 % cabernet franc

Taille : Guyot simple

Portes-greffes : 3309/S04 – Sélection Clonage 214

Densité : 4500 pieds à l’hectare

Vendanges : Mécaniques avec tri avant la mise en cuve

*

Vinification au chai avec David
Vinification - Caves en galerie

*

COMMERCIALISATION

France : – en direct de la propriété,
********* – en restauration gastronomique et cavistes,
********* – en épiceries fines et magasins spécialisés…
Export : – en direct de la propriété et par agent

*   *   *

Vinification AOC – Domaine de Beauséjour — La vinification AOC des vins de Chinon Beauséjour est faite selon des méthodes traditionnelles rigoureuses, dans le chai dédié à la vinification. — près de Chinon, entre Panzoult et de Cravant les Côteaux dans le 37

© Copyright Domaine de Beauséjour - Propulsé par Olly Concept